ข้าวหอมมะลิแท้ ตรานาคี ได้รับการรับรองมาตรฐาน ข้าวคุณภาพ “พนมมือ”
ตราสัญลักษณ์ “พนมมือ” คือ เครื่องหมายรับรองคุณภาพ ข้าวหอมมะลิไทย ซึ่งเป็นสัญลักษณ์การรับรองมาตรฐานข้าวสารหอมมะลิบรรจุถุงจำหน่าย ภายในประเทศ สนับสนุนผู้ประกอบการที่ผลิตข้าวสารหอมมะลิคุณภาพดี และคุ้มครองประชาชนให้บริโภคข้าวที่ได้มาตรฐาน โดยข้าวหอมมะลิที่วางขายทั่วไปต้องมีมาตรฐานดังนี้
• มีข้าวหอมมะลิมีไม่น้อยกว่า 92%
• เป็นข้าวเมล็ดยาว มีความขาว ท้องไข่น้อยโดยธรรมชาติ
• มีคุณสมบัติทางเคมีที่เหมาะสม เช่น ปริมาณอมิโลส (สารประกอบของแป้งชนิดหนึ่ง เมื่อหุงสุกแล้วทำให้ข้าวสวย อ่อนนุ่ม) อยู่ระหว่าง 13 – 18% และมีระดับความชื้น 14%
